Responsive image Responsive image
อิ่มท้อง

ผู้บริโภคอย่างเรา มีพลังแค่ไหนในการขับเคลื่อนวิถีอินทรีย์?

7 มิถุนายน 2565

เพราะเป็นคนสุดท้ายในเส้นทางการซื้อขาย กว่าที่ผลผลิตแต่ละอย่างจะมาอยู่ตรงหน้าให้ผู้บริโภคอย่างเราเลือกซื้อ ก็ผ่านกระบวนการมายาวเหยียด ตั้งแต่การเพาะปลูก การดูแลบำรุง การเก็บเกี่ยวผลผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการจัดจำหน่าย หลาย ๆ ครั้ง ผู้บริโภคจึงคิดว่าตัวเองเป็นเพียงปลายน้ำ ที่ทำได้แค่เลือกซื้อหาเท่าที่พึงพอใจในราคาและคุณภาพ ไม่มีสิทธิ์หรืออำนาจต่อรองเพียงพอจะให้เกิดการเปลี่ยนแปลงตามความต้องการได้ขนาดนั้น
 
ในภาพรวมของตลาด ไม่แปลกที่ผู้บริโภคอาจจะรู้สึกอย่างนั้น แต่ในวิถีอินทรีย์ ผู้บริโภคคือ “บุคคลสำคัญ” ที่มีพลังและสร้างการเปลี่ยนแปลงได้จริง!
 

 
เพราะหากได้ลองไปจับเข่าคุยกับเกษตรกรอินทรีย์ ผู้บริโภคตัวเล็ก ๆ อย่างเรานี่แหละคือความหวังของการเปลี่ยน “แปลง” จากเกษตรกรที่เคยให้ทางลัดที่ง่าย และสะดวกกว่าในการการันตีผลผลิตผ่านปุ๋ยยาเคมี ต้องมาสู้กับสภาพอากาศที่ไม่แน่นอน พยายามคืนความอุดมสมบูรณ์ในดินผ่านการบำรุงด้วยวิถีธรรมชาติ เฝ้ารอการสร้างสมดุลในระบบนิเวศที่เคยพังไปให้พลิกฟื้น หรือแม้กระทั่งการประคบประหงมให้ผลผลิตเติบโตออกผล ล้วนต้องอาศัยแรงกาย แรงใจ อย่างมาก ลงต้นทุนเวลาไปไม่รู้เท่าไร หากปลายทางไม่มีคนซื้อ ไม่มีคนรอกิน ความทุ่มเททั้งหมดก็แทบจะไม่มีค่าเลย
 


“ผมอยากให้ผู้บริโภคลองเปลี่ยนคำถามดู เวลาไปตลาด ถ้าคุณถามหาถั่วงอกขาว ๆ หน่อไม้ขาว ๆ แม่ค้าก็จะกลับมาบอกให้เกษตรกรใส่น้ำยาฟอกขาวก่อนส่งมาขาย คุณอาจจะได้ถั่วงอกขาว ๆ จริง แต่คุณจะได้สารพิษมาด้วย” ชาวนาอินทรีย์ชวนเราคุยแล้วยกตัวอย่างง่าย ๆ ที่ทำให้เราเข้าใจว่าคำถามเล็ก ๆ จากผู้บริโภคนั้นแสนสำคัญ และส่งผลต่อวิถีการกินในภาพใหญ่อย่างไร
 
แล้วถ้าเราเปลี่ยนเป็นถามว่า “ผักนี้ปลอดภัยไหม ข้าวนี้ฉีดยามาหรือเปล่า” เมื่อพ่อค้าแม่ขายเห็นว่าคนซื้ออยากได้อะไร ก็จะมาชวนเกษตรกรทำอย่างที่ลูกค้าอยากได้ การเปลี่ยนแปลงในเชิงภาพรวมที่เราจะมีผักผลไม้ปลอดสารพิษ หรือข้าวที่ปลอดเคมีมากขึ้นในตลาดก็เป็นได้
 

 
และในฐานะผู้บริโภคอินทรีย์ “รุ่นบุกเบิก” ที่อาจจะยังมีแนวร่วมไม่มากเพียงพอในการสร้างการเปลี่ยนแปลงปุบปับ เราอาจจะรู้สึกว่าทำไมผลผลิตอินทรีย์ราคาสูงกว่า ทำไมหาซื้อยาก ไม่สะดวกสบายมากเท่าผลผลิตทั่วไป ฯลฯ แต่ถ้ามองว่า การอุดหนุนของเรา คือ “เสียง” ที่ส่งไปให้เกษตรกรอินทรีย์ได้ยิน ว่าเราเข้าใจและเคารพความมุ่งมั่นตั้งใจผลิตอาหารปลอดภัยให้เรากิน เราพร้อมสนับสนุนให้เขาเปลี่ยนแปลง และเราอยากให้สิ่งแวดล้อมดีขึ้นเช่นเดียวกัน เกษตรกรก็จะมีกำลังใจ และค่อย ๆ ขยายกำลังใจสู่เกษตรกรคน ๆ อื่น เมื่อถึงตอนนั้น การเข้าถึงผลผลิตอินทรีย์อาจจะสะดวกสบายขึ้น ราคาถูกลง และกลายเป็นกระแสหลักมากกว่าทางเลือกเล็ก ๆ อย่างทุกวันนี้
 
อย่ามองข้ามพลังที่ผู้บริโภคอย่างเรามี แล้วมาขับเคลื่อนผ่านการเลือกกินไปด้วยกัน

เลือกข้าวอินทรีย์ ไร้สารเคมีทุกขั้นตอนการผลิต ได้ที่ www.salanashop.com



เรื่องที่น่าสนใจ

“ไม่มีใครบอกว่าคนสูงวัยต้องอยู่กับบ้าน เที่ยวไม่ได้ เราจะรู้ตัวของเราเองว่าเรามีศักยภาพแค่ไหน ถ้าเรายังรอ เราอาจจะพลาดโอกาส ป้าเกษสนับสนุนให้คนใช้ชีวิตตามใจตัวเอง รักตัวเอง สิ่งไหนทำแล้วมีความสุข ทำเลย สูงวัยแล้ว ไม่จำเป็นต้องอยู่แต่บ้านหรอก”

Put the RICE menu to the RIGHT mom คนกำลังท้องกำลังไส้ เลือกกินข้าวอย่างไร ให้เหมาะกับระยะครรภ์

ทั้งที่อยู่บ้านเดียวกันแท้ ๆ แต่ยังเหมือนมีช่องว่างระหว่างกัน ไม่รู้จะคุยอะไรด้วยดี เรามีกิจกรรมกระชับมิตรระหว่าง ปู่ย่าตายาย-พ่อแม่-ลูกหลาน มาแนะนำให้!

อยากกินเจ ละเว้นเนื้อสัตว์ แต่ไม่อยากท้องอืด ให้ลองทำแบบนี้!

ทดลองดองผักเจกินเอง ด้วยน้ำซาวข้าว จะเกิดอะไรขึ้น ถ้าไม่ใช้น้ำส้มสายชู

Home
Events
About Us
ติดต่อเรา
  • [email protected]
  • Salana Thailand Fanpage

  • 061-014-7165

  • โครงการศาลานา (สำนักงานชั่วคราว) เลขที่ 55/5 หมู่ 4 ตำบลคลองโยง อำเภอพุทธมณฑล จังหวัดนครปฐม 73170